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    现在市场上食品保鲜的方式多种多样．
    ①一类做法是直接在食品中添加防腐剂，其中山梨酸钾（化学式为C6H7O2K）是常用的一种，山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数比是______．
    ②另一类做法是对哪些易受挤压破碎的小食品充填保护气体，其中氮气是首选，其目的是______．
    ③第三类做法是放置脱氧保鲜剂，当打开食品包装袋后，里面常见标有“禁止食用”字样的一小纸包物质，将纸包里黑色物质倒入盛有盐酸的试管内，产生气泡，该纸包里最初所装入的估计是______．
    ④用PE塑料保鲜膜包裹，是对新鲜蔬菜及水果保鲜广泛使用的做法．保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用，这一现象说明的微观事实是______．
    ①山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数比是：6：7：2：1．故填：6：7：2：1．
    ②加入氮气的目的是防食品被氧化和挤压破碎．故填：防食品被氧化和挤压破碎．
    ③铁粉是黑色的，铁粉能够吸收空气中的水蒸气和氧气，能和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气．故填：铁粉．
    ④保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用，这一现象说明的微观事实是相同条件时，气体分子比液态物质分子运动的快．故填：相同条件时，气体分子比液态物质分子运动的快．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    33、现在市场上食品保鲜的方式多种多样．
    ①一类做法是直接在食品中添加防腐剂，其中山梨酸钾（化学式为C6H7O2K）是常用的一种，山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数比是
    6：7：2：1
    ．
    ②另一类做法是对哪些易受挤压破碎的小食品充填保护气体，其中氮气是首选，其目的是
    防食品被氧化和挤压破碎
    ．
    ③第三类做法是放置脱氧保鲜剂，当打开食品包装袋后，里面常见标有“禁止食用”字样的一小纸包物质，将纸包里黑色物质倒入盛有盐酸的试管内，产生气泡，该纸包里最初所装入的估计是
    铁粉
    ．
    ④用PE塑料保鲜膜包裹，是对新鲜蔬菜及水果保鲜广泛使用的做法．保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用，这一现象说明的微观事实是
    相同条件时，气体分子比液态物质分子运动的快
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    20、现在市场上食品保鲜的方式多种多样．
    ①一类做法是直接在食品中添加防腐剂，其中山梨酸钾（化学式为C6H7O2K）是常用的一种，山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数比是
    6：7：2：1
    ．
    ②另一类做法是对哪些易受挤压破碎的小食品充填保护气体，其中氮气是首选，其原因是
    氮气的化学性质稳定（或氮气无毒、或空气中含有大量氮气，获得氮气的资源广泛等）
    ．
    ③第三类做法是放置脱氧保鲜剂，当打开食品包装袋后，里面常见标有“禁止食用”字样的一小纸包物质，将纸包里黑色物质倒入盛有盐酸的试管内，产生气泡，该纸包里最初所装入的估计是
    铁（Fe）
    ．
    ④用PE塑料保鲜膜包裹，是对新鲜蔬菜及水果保鲜广泛使用的做法．保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用，这一现象说明的微观事实是
    分子是不断运动的，且在液态时分子运动的速度比气态时分子运动速度慢
    ．

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    科目：初中化学 来源：期末题 题型：填空题

    化学知识在生产、生活中有广泛的应用。
    (1)时下兴起的环保炭雕工艺品，是以活性炭为原料采用传统手工雕刻而成。炭雕工艺品既能装饰居室，又对甲醛等有害气体具有很强的________作用，能有效持续地净化室内空气。
    (2)某个周末恰逢小强生日，他来到了外婆家。外婆在给小强煮荷包蛋时发现放在橱柜中的鸡蛋有部分变臭了，于是小强建议外婆：“可将鸡蛋浸于石灰水后捞出晾干保存”，这样就不易变坏。此建议的依据用化学方程式表示为：_________________。
    (3)中午炒菜时，油锅突然着火，小强立即盖上锅盖，很快就将火熄灭。他采取这一措施的理由是_____________________。
    (4)现在市场上食品保鲜的方式多种多样，对新鲜蔬菜及水果保鲜广泛使用的方法是：用PE塑料保鲜膜包裹。保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用，这一现象说明的微观事实是：在相同条件下________的分子运动的比_______的分子快。（填“气态物质”或“液态物质”）

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    科目：初中化学 来源：2008年北京市房山区中考化学二模试卷（解析版） 题型：填空题

    （2010?中山二模）现在市场上食品保鲜的方式多种多样．
    ①一类做法是直接在食品中添加防腐剂，其中山梨酸钾（化学式为C6H7O2K）是常用的一种，山梨酸钾中碳、氢、氧、钾元素的原子个数比是．
    ②另一类做法是对哪些易受挤压破碎的小食品充填保护气体，其中氮气是首选，其目的是．
    ③第三类做法是放置脱氧保鲜剂，当打开食品包装袋后，里面常见标有“禁止食用”字样的一小纸包物质，将纸包里黑色物质倒入盛有盐酸的试管内，产生气泡，该纸包里最初所装入的估计是．
    ④用PE塑料保鲜膜包裹，是对新鲜蔬菜及水果保鲜广泛使用的做法．保鲜膜具有调节内外O2、CO2平衡和保留内部果蔬水分的作用，这一现象说明的微观事实是．

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