Question

17、日常生活中的柴、米、油、盐、酱、醋蕴含着许多化学知识，请填空：
（1） 你家里现在所用的“柴”是

液化石油气或煤气

．
（2） 高粱、玉米和薯类等经过

发酵

、蒸馏，可得到乙醇，乙醇属于

可再生

（填“可再生”或“不可再生”）能源．
（3） 花生油属于下列营养素中的

③

（填序号）．
①蛋白质  ②维生素  ③油脂  ④糖类
（4） 不能用工业用盐NaNO₂代替食盐用于烹调，原因是

亚硝酸钠有毒

．
（5） 市面上的酱油常添加含铁元素的物质，目的是为了防止

患缺铁性贫血

．
（6）家庭生活中常用食醋（溶质为醋酸，化学式为CH₃COOH）洗去水壶内壁附着的水垢（主要成分为氢氧化镁和碳酸钙）．已知醋酸与氢氧化镁反应的化学方程式为：Mg（OH）₂+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Mg+2H₂O，仿照上述反应的化学方程式，写出醋酸与碳酸钙发生反应的化学方程式：

CaCO₃+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O

．

Answer 1

分析：（1）根据生活经验回答．
（2）根据乙醇的制取方法和特点回答．
（3）根据油脂的分类回答．
（4）根据亚硝酸盐的毒性回答．
（5）根据铁的生理功能回答．
（6）根据醋酸镁的化学式推出醋酸钙的化学式，再根据碳酸钙与酸反应生成盐、水、二氧化碳的性质回答．

解答：解：（1）农村的燃料一般是柴草或液化石油气、沼气，城市中一般是液化石油气或煤气．
（2）乙醇能用高粱、玉米等植物种子经发酵后再蒸馏即可制得，由于植物的种子是可再生的，所以乙醇也是可再生的燃料．
（3）油脂分为动物脂肪和植物油，花生油是一种植物油．
（4）亚硝酸钠有毒，不能食用．
（5）铁是合成血红蛋白的主要成分，铁缺乏会患贫血．
（6）根据（CH₃COO）₂Mg的化学式可推知醋酸钙的化学式为（CH₃COO）₂Ca，碳酸钙与醋酸反应生成醋酸钙、水、二氧化碳，所以方程式为：CaCO₃+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O．
故答案为：（1）液化石油气或煤气；
（2）发酵；可再生；
（3）③；
（4）亚硝酸钠有毒；
（5）患缺铁性贫血；
（6）CaCO₃+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．