分析：A、根据酸碱指示剂在酸碱盐中的显色进行分析；
B、根据二氧化碳和氮气都不助燃进行分析；
C、根据石蕊遇酸变红色进行分析；
D、根据肥皂水在软水和硬水中的现象不同进行分析．
解答：解：A、酚酞加入碳酸钠中会显红色，加入盐酸中不变色，可以鉴别，故A正确；
B、燃着的木条在二氧化碳和氮气中都会熄灭，不能鉴别，故B错误；
C、石蕊遇到盐酸变红色，遇到氯化钠不变色，可以鉴别，故C正确；
D、肥皂水在硬水中泡沫较多，在软水中泡沫较少，可以鉴别，故D正确．
故选B．
点评：在解此类题时，首先分析需要鉴别的物质的性质，然后选择适当的试剂和方法，出现不同的现象即可鉴别．
