物质的用途与其性质密切相关．
（1）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加入适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了______气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中添加的少许酸性厨房调味料是______，以免蒸出的馒头口味涩且发黄．
（2）浓硫酸是无色粘稠液体，有吸水性，在化学实验中常用它作干燥剂，但日常生活中却很少用它作除湿剂．原因是______．
（3）生石灰常用作食品干燥剂，原因是（用化学方程式表示）______．
（4）人的胃液里含有胃酸，若胃酸分泌过多会引起胃病．服用“胃舒平”（主要成分是氢氧化铝）可缓解病痛．则该药用于治疗的化学原理是（用化学方程式表示）______．
（5）建筑工地的工人下班前，通常在用剩的石灰浆上覆盖一层沙土，以便第二天使用，原因是（用化学方程式表示）______．
解：（1）乳酸等有机酸能与纯碱或小苏打等碱性物质反应产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中添加的少许酸性厨房调味料食醋，以反应掉过多的碱性物质，以免蒸出的馒头口味涩且发黄．
（2）浓硫酸有腐蚀性，故尽管它有吸水性，在化学实验中常用它作干燥剂，但日常生活中却很少用它作除湿剂．
（3）生石灰能与水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂，反应的化学方程式为：CaO+H2O═Ca（OH）2．
（4）“胃舒平”（主要成分是氢氧化铝）与胃液中的盐酸反应生成氯化铝和水，可缓解病痛，反应的化学方程式为：．
（5）石灰浆的主要成分是氢氧化钙，能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙而变质，反应的化学方程式为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．
故答案为：（1）二氧化碳；食醋；（2）浓硫酸有腐蚀性；（3）CaO+H2O═Ca（OH）2；（4）Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O；（5）CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．
分析：（1）根据乳酸等有机酸能与纯碱或小苏打等碱性物质反应产生二氧化碳气体，进行分析解答．
（2）根据浓硫酸具有腐蚀性进行分析解答．
（3）生石灰能与水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂，写出反应的化学方程式即可．
（4）“胃舒平”（主要成分是氢氧化铝）与胃液中的盐酸反应生成氯化铝和水，可缓解病痛，写出反应的化学方程式即可．
（5）石灰浆的主要成分是氢氧化钙，能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙而变质，写出反应的化学方程式即可．
点评：与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，本题难度不大，但涉及知识点较多，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．
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