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    20、某高校食堂晚餐食谱如下：
    主食：

    配菜：

    主食和配菜中主要含有
    糖类
    、
    蛋白质
    、油脂、无机盐和水等营养索，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是
    蔬菜
    ．
    分析：结合食谱，分析食品中营养成分，米和面粉中主要含有糖类，排骨、鸡蛋和豆腐中主要含蛋白质，油饼中还含有油脂，豆腐汤和小米粥中含有水和无机盐类；进而判断应增加的食品．
    解答：解：蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素；对比食谱可以知道，还含有糖类和蛋白质，故填糖类和蛋白质．分析食谱所含营养素和人体所需的六大营养素，晚餐食谱中还缺乏维生素，所以可以配菜蔬菜．故填蔬菜．
    故答案为：糖类  蛋白质  蔬菜
    点评：应熟悉六大营养素和食物中含有的营养素成分．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    21、（1）从Ca、Cu、C、H、O五种元素中选择适当的元素，写出符合下列要求的物质的化学式：

    ①常用来改良酸性土壤的碱
    Ca（OH）2
    ；
    ②用于医疗消毒的酒精
    C2H6O
    ；
    ③璀璨夺目的钻石
    C2H5OH
    ；④孔雀石的主要成分
    Cu2（OH）2CO3
    ．
    （2）某校食堂中餐食谱如下：
    主食：大米饭配菜：红烧肉煎鸡蛋炸鸡腿豆腐汤炒猪肝
    主食和配菜中主要含维生素和
    淀粉
    、
    油脂
    、
    蛋白质
    、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是
    水果（或蔬菜）
    ．
    （3）下面是部分元素原子或离子的结构示意图．请你仔细观察、分析，然后回答问题．
    上述粒子中，属于同一种元素的是
    F，F-
    （填化学符号，下同）．金属阳离子是
    Na+
    ．由①⑥两种元素组成的化合物是
    H2S
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2008?门头沟区一模）右图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔．
    （1）位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是
    糖类
    糖类
    ，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的
    能量
    能量
    ．
    （2）某校食堂中餐食谱如下：
    主食：大米饭
    配菜：红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤
    考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是
    青菜
    青菜
    ．
    （3）油脂是重要的营养物质．油脂在人体内完全氧化时，每克放出约39.3kJ的能量，如正常人一般每天消耗9432kJ能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入
    60
    60
    g油脂，才能维持机体能量平衡．
    （4）奶类及豆类中
    钙
    钙
    元素含量比较丰富，若人体缺少该元素可导致骨骼疏松、畸形、，易得佝偻病．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    某高校食堂晚餐食谱如下：
    主食：

    配菜：

    主食和配菜中主要含有________、________、油脂、无机盐和水等营养索，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是________．

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    科目：初中化学 来源：2010年黑龙江省哈尔滨市中考化学模拟试卷（一）（解析版） 题型：解答题

    某高校食堂晚餐食谱如下：
    主食：

    配菜：

    主食和配菜中主要含有______、______、油脂、无机盐和水等营养索，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是______．

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