Question

周末，同学们在老师的带领下来到我市著名的国家4A级风景区--“十八水”景区游玩、烧烤．请你用所学化学知识回答下列问题：
（1）景区入口处有一个天然游泳池，水质清澈透明，张宇同学很想知道池水是硬水还是软水，请你帮他设计一个实验来检验．（包含操作步骤、现象和结论）
（2）何晖同学在牛肉中加了酱油、花生油等配料，烤出了香喷喷的牛肉串，请问他烤出的牛肉串中除了含有无机盐和水以外，还主要有哪些营养素？
（3）烧烤结束后，韩雪等几个勤快的女生使用了洗涤剂将油腻的餐具洗得干干净净，这是利用了洗涤剂的什么功能？

Answer 1

考点：硬水与软水,乳化现象与乳化作用,生命活动与六大营养素

专题：溶液、浊液与溶解度,空气与水,化学与生活

分析：（1）利用肥皂水可以区分硬水和软水；
（2）酱油中含有水、氨基酸等，花生油中含有油脂，牛肉中含有蛋白质；
（3）洗涤剂对油污具有乳化作用．

解答：解：（1）检验是硬水或软水的操作步骤、现象和结论为：
取适量水于试管中，向试管中加入适量的肥皂水，如果产生大量泡沫，说明是软水，如果产生的泡沫很少，或不产生泡沫，产生大量浮渣，说明是硬水．
（2）烤出的牛肉串中除了含有无机盐和水以外，主要还有蛋白质、油脂等营养素．
（3）使用洗涤剂能够将油腻的餐具洗得干干净净，说明洗涤剂对油污具有乳化作用．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务．