C
分析:指酸与碱作用生成盐和水的反应,叫做中和反应;盐酸属于酸,故能与盐酸发生中和反应的物质必须是碱类物质.
解答:A、硝酸银属于盐,与盐酸发生的反应不是中和反应,故选项错误.
B、氧化铜属于金属氧化物,与盐酸发生的反应不是中和反应,故选项错误.
C、熟石灰是氢氧化钙的俗称,属于碱,可以与盐酸发生中和反应,故选项正确.
D、铁属于金属单质,与盐酸发生的反应不是中和反应,故选项错误.
故选C.
点评:本题难度不大,理解、掌握中和反应的概念、特征(反应物是酸和碱,生成物是盐和水)是正确解答本题的关键.