Question

测得某些食物的近似pH如下表：

食物	柠檬	鸡蛋清	苹果	西红柿	牛奶
pH	2.3	7.9	3.1	4.2	6.5

根据上述数据分析，下列说法正确的是

1. A.
   牛奶和鸡蛋清均属于碱性食品
2. B.
   胃酸过多的人应少食用苹果
3. C.
   柠檬能使紫色石蕊试液变蓝色
4. D.
   西红柿的酸性比苹果的酸性强

Answer 1

B
分析：当溶液的PH等于7时，呈中性．当溶液的PH大于7时，呈碱性．当溶液的PH小于7时，呈酸性．
石蕊试液遇酸性溶液变红．
当溶液的PH小于7时，随着PH的减小酸性增强．
解答：A、牛奶属于酸性食品，鸡蛋清属于碱性食品．故选项错误；
B、因为苹果显酸性，胃酸过多的人应少食用苹果．故选项正确；
C、柠檬能使紫色石蕊试液变红色．故选项错误；
D、西红柿的PH比苹果的PH大，酸性比苹果的酸性弱．故选项错误．
故选B．
点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液PH大小之间的关系，然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断，从而得出正确的结论．