Question

21、“春牛首，秋栖霞”．明媚的4月，某班同学到南郊风景区牛首山踏青野炊．活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉（有效成份为碳酸钠）等物品．
（1）同学们携带的食品中，面条提供的主要营养素是

糖类

．
（2）携带过程中，小军发现装食盐和去污粉的瓶子标签丢了．若要将它们区分开来，适宜选用

食醋（或醋酸）

（填所携带的物品名称）．
（3）在“简易灶”上悬挂野炊铁锅时，小明生火后小心调节野炊锅到合适的高度．这样做的原因可能是

C

．
A．使用焰心加热  B．使用内焰加热C．使用外焰加热
（4）食物全部烧熟后，小明用适量水浇在继续燃烧的木材上，火焰很快就熄灭了．小明灭火的原理是

降低温度到着火点以下

．
（5）通过铁锅能将食物烧熟，是利用了金属铁的

导热

性．野炊结束时，小辉用干布抹去铁锅表面的水珠．这样做的目的是

保持铁制品表面干燥，防止铁生锈

．

Answer 1

分析：（1）熟记营养素的名称、作用及存在；
（2）去污粉（有效成份为碳酸钠），加稀盐酸会产生二氧化碳气体；
（3）外焰温度最高，加热时应用外焰；
（4）灭火的方法主要有三种：清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；隔绝氧气或空气；使温度降低着火点以下；
（5）熟记和理解金属的物理性质及用途．

解答：解：（1）面条主要含淀粉，淀粉属于糖类；
（2）区别去污粉（有效成份为碳酸钠）和食盐可用酸性的食醋，加入后产生气体的去污粉；
（3）悬挂野炊铁锅时，小心调节野炊锅到合适的高度是为了使用外焰加热；
（4）用水灭火，是利用了降低温度到着火点以下；
（5）铁有导热性，可用来制铁锅；为防止铁制品生锈，应保持铁制品表面干燥．
故答案为：（1）糖类 
（2）食醋（或醋酸）
（3）C   
（4）降低温度到着火点以下
（5）导热  保持铁制品表面干燥，防止铁生锈

点评：鉴别物质应根据物质的特性，碳酸钠中含有碳酸根离子，可加入酸性物质进行鉴别．