D
分析：根据所给物质的化学性质和物理性质分析解答，碳的化学性质在常温下比较稳定．
解答：A、大理石主要用于加工成各种形材、板材，作建筑物的墙面、地面、台、柱，还常用于纪念性建筑物如碑、塔、雕像等的材料，大理石的化学性质比较稳定，故A错误，
B、木炭在常温下化学性质比较稳定，故B错误，
C、煤的主要成份是碳元素，碳元素的化学性质在常温下比较稳定，故C错误，
D、氢氧化钠容易和空气中的二氧化碳反应生成碳酸钠而变质，故D正确．
故选：D．
点评：本题主要考查了根据物质的性质判断物质的存储方法，要识记．
