Question

15、生物学告诉我们，鲜鸡蛋进行呼吸作用时，通过鸡蛋壳表面的、大量的、微小的空隙呼出

CO₂

，为停止鸡蛋的呼吸作用达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为保鲜剂，其中的原理可用化学方程式表示为

CO₂+Ca（OH）₂=CaC0₃↓+H₂O

．

Answer 1

分析：鲜鸡蛋易变质是因为鲜鸡蛋里的细菌能通过鸡蛋壳上的空隙进行呼吸作用．所以我们可以将鸡蛋放入石灰水中，石灰水与产生的二氧化碳反应，生成碳酸钙沉淀，将小空隙堵上，阻止细菌继续繁殖，起到保鲜的作用．

解答：解：鲜鸡蛋里的细胞还是活的，能进行呼吸活动．同样鸡蛋里的细菌也是活的，所以我们保鲜就是利用石灰水和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀，将空隙堵住，隔绝氧气．
故选CO₂；CO₂+Ca（OH）₂=CaC0₃↓+H₂O．

点评：化学中的很多知识在我们日常生活中都有很多应用，所以通过这一题告诉学生，学习化学是多么重要啊．