Question

食品与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是

1. A.
   为补充铁提倡使用加铁酱油
2. B.
   为了延长食品的保质期，加入过量的防腐剂
3. C.
   常吃加入明矾而炸制的油条
4. D.
   为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠

Answer 1

A
分析：A、根据铁元素在人体中的生理作用进行分析；
B、根据防腐剂危害人体健康进行分析；
C、根据人体中的铝过多会使人铝中毒进行分析，
D、根据亚硝酸钠有毒判断．
解答：A、铁是血红蛋白的成分，适当的补充铁元素，可以防止缺铁性贫血，不会危害人体健康；故A正确；
B、防腐剂大多数对人体健康不利，加入过量的防腐剂会危害人体健康；故B错误；
C、明矾中含有铝元素，会使人的摄铝量增加，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，常吃加入明矾而炸制的油条会危害人体健康；故C错误；
D、亚硝酸钠有毒，如果在香肠中加过量的亚硝酸钠会危害人体健康；故D错误．
故选A
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．