分析:氧气是空气的主要成分,是动植物赖以生存的气体,自然界中的燃烧主要是物质和氧气的反应,缓慢氧化是导致食物腐败的主要过程.
解答:解:A、缓慢氧化是导致食物腐败的主要过程,要想食物保鲜就应该使食物隔绝氧气,故A说法错误;
B、氧气能供给呼吸,故可用于医疗救护,故B说法正确;
C、氧气是一种化学性质比较活泼的气体,可以与非金属、金属、化合物等多种特物质发生氧化反应,故C说法正确;
D、氧气在空气中约占其体积的五分之一,因此氧气是空气的主要成分之一,故D说法正确.
故选A.
点评:此题涉及到了空气的成分,氧气的应用及缓慢氧化的一些问题,涉及的均是一些生活中的应用问题.