Question

（2008?崇文区二模）通常食用下列食品不会对人体健康造成危害的是（ ）

• A．发霉的面包
• B．蛋白质含量几乎为零的“婴儿奶粉”
• C．甲醛浸泡的食品
• D．牛奶经过发酵后得到的酸奶

Answer 1

【答案】分析：A、根据发霉的面包能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断，
B、根据蛋白质是机体生长的主要原料进行分析，
C、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断，
D、根据酸奶的饮用对人的健康有利进行分析，
解答：解：A、霉变的面包产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误，
B、蛋白质含量几乎为零的“婴儿奶粉”，造成蛋白质补充不足，会影响婴儿的生长发育，故B错误，
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，
D、酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵制成，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，故D正确，
故选D．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．在做此类题时，需要掌握常见的有毒的物质：重金属的盐溶液，甲醛、甲醇、黄曲霉素、亚硝酸盐等物质．