Question

（2010?营口）生活离不开化学，用所学化学知识解释：
（1）餐具上的油污用掺入洗洁精的水更易洗掉．
（2）有一块布料，你如何鉴别是羊毛织物还是合成纤维织物．
（3）食品包装时充入氮气作保护气．

Answer 1

分析：（1）洗洁精洗油污是利用乳化原理，将大的油滴分解成小的油滴；（2）羊毛属于蛋白质纤维，在燃烧时有烧焦羽毛气味；（3）氮气化学性质稳定，不易和其它物质发生反应．

解答：解：（1）洗洁精洗油污是利用乳化原理，将大的油滴分解成小的油滴，再用水冲洗，容易被水冲掉；
（2）羊毛织物属于蛋白质纤维，在燃烧时有烧焦羽毛气味，所以在鉴别是羊毛织物还是合成纤维织物利用灼烧的方法即可；
（3）氮气化学性质稳定，不易和其它物质发生反应，不容易使食品变质，常用作食品保护气．
故答案为：（1）洗洁精有乳化作用；（2）灼烧，有烧焦羽毛味的是羊毛织物；（3）N₂化学性质不活泼．

点评：解答本题关键是要知道洗洁精洗油污是利用乳化原理，蛋白质在燃烧时有烧焦羽毛气味，做保护气的物质化学性质必须稳定．