C
分析：A、根据塑料垃圾会造成“白色污染”进行解答；
B、根据蔬菜、水果中含有维生素C进行解答；
C、根据人体缺少必需的微量元素硒时，应适量食用含硒元素的营养剂进行解答；
D、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑．
解答：A、塑料垃圾会造成“白色污染”，所以我们应该减少使用塑料制品，故A正确；
B、蔬菜、水果中含有维生素C，多吃蔬菜、水果可补充维生素C，以增强人体抵抗力，故B正确；
C、人体缺少必需的微量元素硒时，应适量食用含硒元素的营养剂而不是大量食用，故C错误；
D、甲醛可破坏蛋白质的结构，用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用，故D正确．
故选C．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
