分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：解：A、纸张燃烧的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化；故选项错误．
B、瓷碗破碎的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项正确．
C、铜在潮湿的空气里生成铜绿的过程中没有新物质铜绿生成，属于化学变化；故选项错误．
D、二氧化碳溶于水的过程中二氧化碳与水反应，有新物质碳酸生成，属于化学变化；故选项错误．
故选B．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成就属于物理变化，若有新物质生成就属于化学变化．
