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    关于蛋白质的说法错误的是


    1. A.
      蛋白质是构成细胞的基本物质
    2. B.
      蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的混合物
    3. C.
      酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂
    4. D.
      血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用
    B
    分析：可根据蛋白质的组成、生理作用及化学性质进行分析解答．
    解答：A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命；
    B、蛋白质是由多种氨基酸构成的，结构极为复杂，主要是由碳、氢、氧、氮组成的化合物，故B错；
    C、酶是生物催化剂，其成分都是蛋白质；
    D、血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用．
    故选B．
    点评：蛋白质是人体生命活动六大营养素之一，要对六大营养素包括的种类、组成结构、性质、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容进行系统复习．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    关于蛋白质的说法错误的是（ ）
    A．蛋白质是构成细胞的基本物质
    B．蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂的混合物
    C．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂
    D．血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体作用

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