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    下列食物中富含蛋白质的是


    1. A.
      蔬菜
    2. B.
      植物油
    3. C.
      大米
    4. D.
      鸡蛋
    D
    分析：根据蛋白质的主要食物来源和蔬菜中含有的主要营养素判断．
    解答：蛋白质主要存在于动物肌肉、蛋类、奶类及制品、豆类及制品中．
    A、蔬菜中主要含有维生素，所以错误．
    B、植物油属于油脂，所以错误．
    C、大米中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
    D、鸡蛋中主要含有蛋白质，所以正确．
    故选D．
    点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
    练习册系列答案
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    18、在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
    （1）蔬菜中所含的营养素主要是
    维生素和水
    ．
    （2）蛋白质是构成生命的基础物质．是日常膳食的重要组成部分．下列食物中富含蛋白质的是
    ③④
    （填序号）．
    ①葡萄干②苹果③大豆④牛奶⑤米饭
    （3）目前市场上有一种叫碘酸钙的保健品，其含有人体必需的微量元素是
    碘
    ．

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    4、蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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    6、下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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    （2013?太原）为了维护生命健康，人们每天需要摄取一定量蛋白质．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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    同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质．下列食物中富含蛋白质的是（　　）

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