Question

（2013?德宏州）“民以食为天，食以安为先”，下列做法不会危害人体健康是（　　）

A．用甲醛溶液保鲜产品或蔬菜

B．由于缺水，直接用工业污水灌溉农田

C．为防止虫害，农业生产中大量使用农药

D．凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收

Answer 1

分析：A、根据甲醛的毒性判断．
B、根据毒素易积累来判断．
C、根据化肥、农药的不合理施用对人及环境的影响判断．
D、根据维生素遇热易分解判断．

解答：解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以错误．
B、由于缺水，直接用工业污水灌溉农田，毒素会积累人体内，所以错误．
C、农药、化肥使用过多，会污染土壤和水体，且残留在作物中也会对人体造成危害，所以错误．
D、凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收，说法正确，所以D正确．
故选D．

点评：食品安全是当今社会关注的重要热点之一，与食品加工相关的化学物质或添加剂的知识考查也越来越突显出来，特别是关于发酵粉、甲醛、工业酒精、亚硝酸盐、食用石蜡等物质的使用，以及农药化肥不合理施用，化学元素添加过量等带来的食品安全问题．