Question

生活中处处有化学，化学可以帮助人类认识并改造世界，促进社会发展．
（1）豆腐是一种营养价值高、颇受大家欢迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

豆腐中含有的营养素除蛋白质、油脂、糖类外还有______．
（2）某报纸刊登了营养专家向青少年特别推荐的一份早餐食谱为：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜、水果等．
下列说法正确的是______（填序号）．
A．蔬菜、水果中只含一种营养素
B．蛋白质类食品主要有奶、蛋、鱼、肉等
C．人体所需能量的主要来源是馒头、面条等食品中含有的糖类物质
（3）生产生活中的下列做法不正确的是______（填序号）．
A．用甲醛水溶液浸泡水产品以防止腐烂
B．加肥皂水，搅拌观察泡沫的多少区分硬水、软水
C．用灼烧、闻气味的方法区分羊毛纤维和涤纶织成的衣料
（4）下表是几种可燃物在压强为101kPa时的沸点：

可燃物	CH4	X	C3H8	C4H10	C5H12
沸点/℃	-164	-88.6	-42.1	-0.5	36.1

①请你找出上表中物质在组成上的规律______；根据分析思考，确定X的化学式为______；
②打火机的燃料稍加压即可以液化，减压后（打开开关）液体又容易气化，遇明火即燃烧．上表中可做打火机燃料的是______（写化学式）．

Answer 1

解：
（1）从标签看，豆腐中含有蛋白质、糖类、水、维生素，另外还脂肪，它属于油脂，钙、磷、铁是以无机盐的形式存在的，故还有无机盐．
（2）A、蔬菜、水果中含有维生素、水等多种营养素，种类不同所含营养素的种类和含量也不同，所以错误．
B、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，所以正确．
C、糖类是人体的主要供能物质，馒头、面条等食品中含有淀粉，淀粉就属于糖类，所以正确．
（3）A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
B．向等量的两种水样中分别加入等量的肥皂水，振荡，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，所以正确．
C．涤纶是合成纤维，燃烧时有特殊的刺激性气味，羊毛的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，所以正确．
（4）①根据表中各物质的化学式分析可知，各种物质都由碳、氢元素组成，且分子中碳、氢原子个数比为n：（2n+2）．
②上表中的C₄H₁₀沸点为-0.5℃，在常温下稍加压就会变成液体，减压后又变成气体，适用于作打火机燃料．
故答案为：（1）水、无机盐、维生素；（2）BC；（3）A；（4）①都由碳、氢元素组成或分子中碳、氢原子个数比为n：（2n+2）；C₂H₆；②C₄H₁₀．
分析：（1）根据豆腐标签中的信息回答．
（2）A、根据蔬菜、水果中只含有的营养素种类判断．
B、根据蛋白质的主要食物来源判断．
C、根据糖类的生理功能和主要食物来源判断．
（3）A、根据甲醛的毒性判断．
B．根据硬水与软水的鉴别方法判断．
C．根据羊毛纤维和涤纶的鉴别方法判断．
（4）①根据表中各物质的化学式找出规律；进一步确定X的化学式．
②根据各物质的沸点判断适于作打火机燃料的物质．
点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．