膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体.使面包变得松软.膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标.已知某膨松剂含碳酸氢钠.碳酸氢铵中的一种或两种.化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:[查阅资料]2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑;NH4HCO3 NH3↑+H2O+CO2↑.探究Ⅰ:检验膨松剂的成分在玻璃� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

（10分）膨松剂是一种食品添加剂。它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究：

【查阅资料】2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑;NH4HCO3 NH3↑+H2O+CO2↑。

探究Ⅰ：检验膨松剂的成分

在玻璃管中加入该膨松剂，按下图连接好装置（铁架台略去，下同）。

【观察与分析Ⅰ】点燃酒精灯。

（1）关闭铁夹2，打开铁夹1，观察澄清石灰水变浑浊，说明产物中有二氧化碳，该反应的化学方程式为。

（2）打开铁夹2，关闭铁夹1，观察到的现象是，说明产物中有氨气。

（3）充分加热后，玻璃管中（填“有”或“无”）固体。

【实验结论】该膨松剂的成分是碳酸氢钠和碳酸氢铵混合物。

探究Ⅱ：测定膨松剂受热产生气体的质量

用下图装置测定该膨松剂中样品产生的二氧化碳和氨气的质量（装置B装有膨松剂，整套装置气密性良好，各装置中气体吸收剂足量）。

【观察与分析Ⅱ】

（4）通过测定实验前后装置D的质量，其质量差即为样品产生二氧化碳的质量，装置C的作用是。若没有装置E，造成测定结果（填“偏大”、“不变”或“偏小”）。

（5）实验过程中必须向装置内通入空气，装置A的作用是除去空气中的（填化学式）。在停止加热后，继续通入空气一段时间，目的是。

（6）若对装置C、D、E连接顺序进行调整，即可用于测定另一份同质量相同样品受热分解产生氨气的质量。C、D、E连接顺序为，通过测定实验前后装置C的质量，其质量差即为样品产生氨气的质量。

【拓展研究】

若上述（4）装置D在实验前后的质量差为9.24g。上述（6）装置C在实验前后的质量差为0.17g，则该该膨松剂中NaHCO3与NH4HCO3的质量比为（用最简整数比表示）。

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：初中化学 来源：2015年初中毕业升学考试（湖北黄冈卷）化学（解析版） 题型：推断题

（4分）A~F是初中化学中常见的六种物质，其中B、C组成元素相同，C、D、E、F是不同类别的化合物，D和E的溶液均呈碱性，且E可用作建筑材料，它们相互间的关系如图所示，（图中“—”表示相连的物质两两之间可以发生反应，“→”表示由某一物质转化为另一物质，部分反应物、生成物及反应条件已略去）。

请回答：

（1）E的化学式_________________；C的化学式____________。

（2）写出有关反应的化学方程式：

①______________________________________________；

②______________________________________________。

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：2014-2015学年江苏省无锡市滨湖区初三中考二模化学试卷（解析版） 题型：选择题

脑黄金的化学式为C25H51COOH。下列对脑黄金的说法正确的是

A．该物质中含有80个原子

B．该物质中碳、氢、氧元素质量比13︰26︰1

C．该物质是由原子直接构成

D．该物质是由碳、氢、氧三种元素组成

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：2014-2015学年江苏省无锡市北塘区初三中考二模化学试卷（解析版） 题型：选择题

物质发生化学反应的示意图，其中分别表示X、Y、R、Z四种不同元素的原子。如图分析，下列结论正确的是

A．该反应属于置换反应

B．表示的是化合物

C．R在该反应中的作用一定是加快反应速率

D．该反应可表示为Y2+2Z2XX2+2Z2

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：2014-2015学年江苏省无锡市北塘区初三中考二模化学试卷（解析版） 题型：选择题

下列各组物质按单质、氧化物、混合物顺序排列

A．氮气、氯酸钾、钢 B．氧气、水、澄清石灰水

C．可燃冰、干冰、冰水混合物 D．石墨、熟石灰、石油

查看答案和解析>>

科目：初中化学 来源：2014-2015学年江苏省南京市联合体初三中考二模化学试卷（解析版） 题型：填空题

（4分）下表是小乐同学制作的化学知识卡片的部分内容，请将其补充完整。

序号	专题：物质的类别、性质和用途	整理时间：2015年3月
物质	类别	性质	对应的用途
（1）	酒精	有机物		做燃料
（2）	氢氧化钠	碱	吸水性
（3）		氧化物	还原性	冶炼金属
（4）	石墨		导电性	做电极