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    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少量食醋与酒，这是因为食醋中乙酸与酒中乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5)，下列关于乙酸乙酯的说法正确的是


    1. A.
      乙酸乙酯是一种混合物
    2. B.
      乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的
    3. C.
      乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2∶4∶1
    4. D.
      乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物
    B
    物质是由元素组成的，是由原子、分子等粒子构成的．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，它由乙酸乙酸分子构成，乙酸乙酯分子由碳、氢、氧三种原子构成，其中碳、氢、氧三种元素的质量比为：(12×4)∶(1×8)∶(16×2)＝6∶1∶4，故只有B正确．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常将鱼煎过后，加入少许的食醋和酒，这是因为食醋中的乙酸和酒中的乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙脂（化学式为CH3COOC2H5），它由
    3
    3
     种元素组成，一个分子中共有
    14
    14
    个原子，其中，碳、氢、氧元素的质量比为
    6：1：4
    6：1：4
    ．

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    科目：初中化学 来源：化学教研室 题型：013

    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少许食醋与酒，这是因为食醋中乙酸与酒中乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（），下列关于乙酸乙酯的说法正确的是（　　）

    A．乙酸乙酯是一种混合物

    B．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的

    C．乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2∶4∶1

    D．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

     

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    科目：初中化学 来源：2012-2013学年福建省南平市建瓯二中九年级（下）第二次月考化学试卷（解析版） 题型：解答题

    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常将鱼煎过后，加入少许的食醋和酒，这是因为食醋中的乙酸和酒中的乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙脂（化学式为CH3COOC2H5），它由______ 种元素组成，一个分子中共有______个原子，其中，碳、氢、氧元素的质量比为______．

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    科目：初中化学 来源：专项题 题型：不定项选择题

    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少许食醋与酒，因为食醋中的乙酸与酒中的乙醇发生化学反应，会生成有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5)。下列关于乙酸乙酯的说法正确的是
    [     ]
    A．乙酸乙酯是一种混合物
    B．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的
    C．乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2:4:1
    D．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

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