分析:灭火的方法有:(1)与空气(或氧气)隔绝.(2)降温到可燃物的着火点以下.(3)撤走可燃物.根据灭火原理进行分析即可.
解答:解:A、炒菜时油锅着火,立即盖上锅盖可以隔绝氧气,从而达到灭火的目的.故选项错误;
B、扑灭森林火灾时,设置隔离带可以达到灭火的目的.故选项错误;
C、家用电器着火时,用水可以灭火,但是会损坏电器.故选项正确;
D、图书资料着火,用压缩二氧化碳灭火既可以达到灭火的目的,又可以保护图书资料.故选项错误.
故选C.
点评:解答本题要掌握各种灭火的方法,只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断.