Question

维生素C是一种人体必需的维生素，查阅资料可知下列信息：

	部分性质	生理作用
维生素C 化学式：C6H8O6	无色晶体，易溶于水，在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化…	促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力…

请参与下列问题的讨论
（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为

9：1：12

，其中碳元素的质量分数为

40.9%

．
（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示，实验说明维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与

温度

有关，因此生吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜维生素C的损失

小

（填“大”或“小”）
（3）①该兴趣小组同学对某果汁饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI
实验步骤如下：
a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示剂
d．逐滴加稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg，计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少毫克？（请写出计算过程）
②有些同学在测定时，未加醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是

因为维生素C在酸性环境中稳定，在中性或碱性环境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化时，一部分维生素C被空气中的氧气氧化了，所以测定结果偏小

．

Answer 1

分析：本题属于信息给予题，可以根据给予的信息进行判断、分析，从而得出正确的结论．

解答：解：（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×6）：（1×8）：（16×6）=72：8：96=9：1：12，
  其中碳元素的质量分数为：

9

22

×100%=40.9%．
故填：9：1：12；40.9%．
（2）由图中信息可知，温度越高，维生素C损失越多，因此生吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜维生素C的损失小．
故填：温度；小．
（3）①解：10mL果汁饮料消耗溶质碘的质量为25.4mg，那么100mL果汁饮料消耗溶质碘的质量为254mg，
设该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为X，
     C₆H₈O₆ +I₂ ═C₆H₆O₆+2HI
      176     254
       X     254mg    
    

176

254

=

X

254mg

     X=176mg，
答：该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为176mg．
②因为维生素C在酸性环境中稳定，在中性或碱性环境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化时，一部分维生素C被空气中的氧气氧化了，所以测定结果偏小．
故填：因为维生素C在酸性环境中稳定，在中性或碱性环境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化时，一部分维生素C被空气中的氧气氧化了，所以测定结果偏小．

点评：解答本题的关键是正确分析材料提供的信息，计算时要注意步骤的规范性．