Question

20．临近中考，家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱：

主食	面条、米饭
菜肴	红烧肉圆、马荡螃蟹
饮料	营养快线、白开水

用你所学的知识，建议家长增加的食物是（　　）

• A． 糖醋牛排
• B． 炒鸡蛋
• C． 青菜炒香菇
• D． 麻虾豆腐

Answer 1

分析 根据六大营养素的种类和合理膳食的原则判断．人体所需的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素．

解答 解：面条、米饭中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，螃蟹中主要含有蛋白质、无机盐，营养快线中主要含有蛋白质，白开水中主要是水，缺乏维生素．
A、糖醋牛排主要含有蛋白质和油脂，所以错误．
B、炒鸡蛋中主要含有蛋白质，所以错误．
C、青菜炒香菇中含有丰富的维生素，所以正确．
D、麻虾豆腐中主要含有蛋白质，所以错误．
故选C．

点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．