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    （2011?广西）厨房里发生的下列变化属于物理变化的是（　　）
    分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，据此抓住化学变化和物理变化的区别结合事实进行分析判断即可．
    解答：解：A、菜刀生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．
    B、食盐溶解过程中没有新物质生成，属于物理变化．
    C、煤气燃烧的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．
    D、米饭煮焦的过程中有新物质碳等生成，属于化学变化．
    故选B．
    点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，这里的新物质是指和变化前的物质是不同种的物质，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
    练习册系列答案
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    C
    C
    （填字母号）
    A、塑料保鲜膜  B、橡胶手套  C、棉布围裙
    （2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有
    乳化
    乳化
    作用，厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是
    食醋
    食醋
    （填“食醋”或“食盐水”
    （3）防止厨房菜刀生锈，可采用的防锈措施有：
    保持菜刀的洁净与干燥等
    保持菜刀的洁净与干燥等
    （写出一种即可）

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