分析:本题考查学生对物理变化和化学变化的确定.判断一个变化是物理变化还是化学变化,要依据在变化过程中有没有生成其他物质,生成其他物质的是化学变化,没有生成其他物质的是物理变化.
解答:解:A、石灰石与稀盐酸反应生成氯化钙、水、二氧化碳,有新物质生成,属于化学变化,故A错;
B、加热水至沸腾由液态变为气态,只是状态发生变化,没有新物质生成,属于物理变化,故B正确;
C、木炭在氧气燃烧生成二氧化碳,有新物质生成,属于化学变化,故C错;
D、铁钉插入硫酸铜溶液,铁和硫酸铜反应生成铜和硫酸亚铁,有新物质生成,属于化学变化,故D错.
故选B.
点评:搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键.判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质.一般地,物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化.