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    青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不应偏食．下表是学校食堂某一天的食谱，其中除了水、无机盐和维生素之外，主要还含有蛋白质、
    糖类
    糖类
    和油脂等营养素．该食谱中还缺少一种人体必需的营养素，请将能获取这种营养素的一种食物的名称补充填写在下表中）：
    主食 早餐：馒头、稀饭、面条    中晚餐：米饭
    菜谱 红烧鱼、蒸蛋、花生米、炒鸡丁、红烧肉
    饮料 牛奶
    你的补充
    白菜或苹果
    白菜或苹果
    分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
    解答：解：（1）馒头、稀饭、面条、米饭中含有丰富的糖类，红烧鱼、蒸蛋、花生米、炒鸡丁、红烧肉、牛奶中含有油脂、蛋白质、水、无机盐等营养素．
    故填：糖类．
    （2）该食谱中还缺少一种人体必需的营养素--维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素，可以补充的食物是白菜或苹果．
    故填：白菜或苹果．
    点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    17、青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
    （1）人体必需的营养素除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
    水
    、
    无机盐
    ．
    （2）现有以下食物：①米饭；②牛奶、瘦肉；③蔬菜、水果；④动物油；⑤大豆．如要有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填编号）：维生素
    ③
    ，糖类
    ①
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    23、青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
    （1）人体必需的营养除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
    无机盐
    和水．
    （2）现有以下食物：①米饭；②鸡蛋；③菠菜；④牛奶；⑤面粉；⑥豆腐；⑦花生油；⑧白菜．如果有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填序号）．蛋白质
    ②④⑥
    、脂肪
    ⑦
    、糖类
    ①⑤
    、维生素C
    ③⑧
    ．
    （3）如果某人经常便秘，你建议他应多吃
    白菜或菠菜
    （从上述食物中选一种）．
    （4）食物中的糖类给人提供热量，某糖X在人体内发生的反应如下：
    X+6O2=6CO2+6H2O．
    则X的化学式为
    C6H12O6
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2005?杨浦区二模）青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
    （1）人体必需的营养素除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
    无机盐
    无机盐
    和水．
    （2）现有以下食物：①米饭  ②牛奶、瘦肉  ③蔬菜、水果  ④动物油  ⑤大豆．如要有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填编号）：维生素
    ③
    ③
    、糖类
    ①
    ①
    ．
    （3）食物中的糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生的反应是：X+6O2
    一定条件
    6CO2+6H2O，则X的化学式为
    C6H1206
    C6H1206
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2004?珠海）青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食．
    （1）人体必需的营养素除了糖类、蛋白质、油脂、维生素外，还有
    水
    水
    、
    无机盐
    无机盐
    ．
    （2）现有以下食物：①米饭②牛奶、瘦肉  ③蔬菜、水果④动物油⑤大豆．如要有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填编号）：维生素
    ③
    ③
    、糖类
    ①
    ①

    （3）食物中的糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生的反应是：X+602═6CO2+6H2O，则X的化学式为
    C6H1206
    C6H1206
    ；判断的依据是
    质量守恒定律
    质量守恒定律
    ．

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