Question

山梨酸及其钾盐-山梨酸钾都是国际粮农和卫生组织推荐的防腐保鲜剂，山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸，化学式为C₆H₈O₂K，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，下列说法正确的是（　　）

• A、它们都属于有机物
• B、山梨酸钾（C₆H₈O₂K）中的钾显负价
• C、把它们添加到食品中时都不需要限制用量
• D、一个山梨酸分子由6个碳原子8个氢原子和1个氧分子构成

Answer 1

考点：化学式的书写及意义,有机物与无机物的区别,有关元素化合价的计算

专题：化学用语和质量守恒定律

分析：A．根据有机物的概念来分析；B．根据钾元素的化合价来分析；C．根据对食品添加剂的要求来分析；D．根据分子结构来分析．

解答：解：A．二者均为含碳元素的化合物，属于有机物，故正确；
B．在山梨酸钾中，钾元素显+1价，故错误；
C．食品添加剂的应用必须符合食品安全的要求，故错误；
D．分子是由原子构成的，分子中不会含有分子，故错误．
故选A．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义进行分析问题、解决问题的能力．