厨房炒青菜时.油锅过热着火.下列灭火措施适宜的是A．加少量水B．倒掉油C．倒人大量菜D．撒上沙子题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

（2010·辽宁鞍山，7）厨房炒青菜时，油锅过热着火，下列灭火措施适宜的是

A．加少量水

B．倒掉油

C．倒人大量菜

D．撒上沙子

A、油的密度比小，加少量水后，油会漂浮于水面上，与氧气的接触面积更大，更容易燃烧，故A措施不适宜；
B、把油倒掉也会燃烧，达不到灭火的目的，故B措施不适宜；
C、倒入大量的菜可以降低油的温度，使温度低于着火点，所以可以达到灭火的目的，故C措施适宜；
D、撒上沙子可以达到灭火的目的，但是这不是合适的方法，毕竟油的量是有限的并且我们是在炒菜呀，所以没有必要倒入沙子来灭火，故D措施不适宜．
故选C．

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