鱼胆弄破后.会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸的难溶于水的物质.使鱼肉变苦.要消除这种苦味.可用下列的何种溶液冲洗最适宜A．食盐水B．醋C．纯碱溶液D．氢氧化钠溶液题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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鱼胆弄破后，会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦，要消除这种苦味，可用下列的何种溶液冲洗最适宜

A．食盐水

B．醋

C．纯碱溶液

D．氢氧化钠溶液

需要找一种显碱性的物质中和胆质酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．
故选C．

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①将过碳酸钠加入足量水溶解，溶液中的溶质为________。观察发现溶液中能缓慢的产生一些气泡，该气体是________。
②向溶液中加入足量盐酸，发生反应的化学方程式为________。

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（2分）右图是氢氧化钠与盐酸反应的微观示意图，请仔细观察、分析此图，写出一条你从图中获取的信息（用文字或化学用语表述）。

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下列溶液pH最大的是 ( )

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B．lO%NaOH

C．5%H₂S0₄

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取三种植物的花瓣分别放在研钵中，加入酒精研磨，得到花汁。各取少许花汁用稀酸和稀碱进行检验，结果如下表所示：

花的种类	花汁在酒精中的颜色	花汁在酸溶液中的颜色	花汁在碱溶液中的颜色
玫瑰	粉红色	粉红色	绿色
万寿菊	黄色	黄色	黄色
雏菊	无色	无色	黄色