Question

9．周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物①炸鸡腿②面包③牛奶④蔬菜⑤植物油⑥矿泉水，以及炊具和其他用品．
（1）上述食物属于糖类的是②（填序号）
（2）野炊结束时，同学们用土覆盖火堆防止发生火灾，该做法的原理是隔绝空气．
（3）小明向矿泉水中加入肥皂水，搅拌后有絮状沉淀物，他认为这时的水为硬水（填“硬水”或“软水”）
（4）洗涤剂能清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能．

Answer 1

分析 （1）根据食物中所含营养素进行解答；
（2）根据灭火的原理分析解答；
（3）根据鉴别硬水和软水用肥皂水分析解答；
（4）根据洗洁精具有乳化作用进行解答．

解答 解：（1）炸鸡腿和牛奶富含蛋白质，面包富含淀粉属于糖类，蔬菜富含维生素，植物油富含油脂，矿泉水的营养素是水和无机盐；
（2）野炊结束时，同学们用土覆盖火堆防止发生火灾，这是利用了灭火原理中的隔绝空气；
（3）鉴别硬水和软水用肥皂水，向矿泉水中加入肥皂水，搅拌后有絮状沉淀物，说明该水是硬水；
（4）洗洁精具有乳化作用，可用于清洗餐具．
故答案为：（1）②；
（2）隔绝空气；
（3）硬水；
（4）乳化．

点评 本题考查食物中的营养物质、燃烧的条件和灭火的方法、洗洁精的作用等与生活相关的化学知识．化学来源于生活，服务于生活，化学与生活有关的知识，与我们的生存、健康和社会的发展密切相关，是中考热点之一．