Question

“食品安全不是儿戏！”下列做法中，对人体健康会造成危害是

1. A.
   为节约成本，把烂桃烂杏做成果汁
2. B.
   焙制面包时加入适量蓬松剂碳酸氢钠
3. C.
   在煲骨头汤时放入适量食醋和加碘食盐
4. D.
   达标火腿肠添加适量的亚硝酸盐以防腐

Answer 1

A
分析：A、水果腐烂后能够产生对人体有害的物质；
B、碳酸氢钠的热稳定性差，对人体无害；
C、加碘食盐可以为人体补充碘元素；
D、适量加入食品添加剂能够改善食品的品质．
解答：A、桃、杏腐烂后，能够产生一些对人体有害的物质，食用烂桃烂杏会影响身体健康．
B、碳酸氢钠受热分解能生成碳酸钠、水和二氧化碳，能使面包疏松多孔．对人体健康不会造成危害．
C、放入适量食醋时，能够溶解骨头中的碳酸钙，加入加碘食盐时，能够为人体补充碘元素，有益于身体健康．
D、向火腿肠中加入适量的亚硝酸盐不会影响身体健康．
故选：A．
点评：食品添加剂能够改善食品的品质，因此只要控制好用量，适量添加食品添加剂不会影响人体健康．