C
分析:根据物质的概念进行分析,单质是由同种元素组成的纯净物,化合物是指由多种元素组成的纯净物,混合物是指由多种物质组成的物质.
解答:A、空气是由氮气、氧气以及二氧化碳等多种物质组成的混合物;故本选项不合题意;
B、水银是由汞元素组成的纯净物,属于单质;金刚石是由一种元素碳组成的纯净物,属于单质;故本选项不合题意;
C、液态氧是氧气的液态形式,只有一种元素O组成的纯净物,属于单质;五氧化二磷的化学式为P2O5,宏观上只有一种物质组成的纯净物,微观上是由P、O两种元素组成的化合物;生铁和钢是铁的合金,生铁的主要成分是铁,还含有碳等物质,属于混合物;故本选项符合题意;
D、是指氦气、氖气、氩气、氪气、氙气等气体的总称,所以它属于混合物;故本选项不合题意;
故选C.
点评:本题考查混合物、单质、化合物的判别,了解常见物质的组成、抓住各概念的特征进行分析判断是解答此类题的关键.