Question

生活中处处有化学，请用所学化学知识回答下列问题．
1、优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标．下表是某一方便面的营养成分表．试回答问题．

方便面营养成分表（每100g中含量）
糖类（g）	脂肪（g）	蛋白质（g）	水分（g）	钠（mg）	钾（mg）	磷（mg）	钙（mg）	维生素C（mg）	其他
61.6	21.1	9.5	3.6	1144	134	80	25	0	…

①方便面所含的营养素主要有蛋白质、

 

、油脂、无机盐和水．
②由表中可知，方便面内不含维生素C（可表示为“Vc”），为了补充 Vc，平时应该多吃

 

．
2、如图所示为某种Vc说明书的一部分．请你回答：
①Vc中氢、氧元素质量比为

 

（最简整数比）．

②已知青少年每人每天需Vc约60mg，假设当Vc 完全来自右图的“维生素C”时，每天至少应服用

 

次．
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显

 

性．

Answer 1

分析：1、①根据人体中六大营养素的种类和标签中的内容回答．
②根据维生素的主要食物来源回答．
2、①根据V_C的化学式计算．
②根据标签中的数据计算．
③根据酸溶液能使紫色的石蕊溶液变红的性质回答．

解答：解：1、①人体中六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐，上表中均有，答案中缺少维生素．
②维生素主要来源于蔬菜和水果中，所以为了补充 Vc，平时应该多吃水果和蔬菜．
2、①V_C的化学式为C₆H₈O₆，Vc中氢、氧元素质量比为（1×8）：（16×6）=1：12．
②每天至少应服用的次数为

60mg

100mg×10%×2

=3．
③酸溶液能使紫色的石蕊溶液变红，取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显酸性．
故答案为：1、①糖类；②水果和蔬菜；
2、①1：12；②三；③酸．

点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．