A
综合分析物理变化与化学变化的区别和联系可知：
A、只是状态发生了变化，并没有新物质生成；所以只是物理变化；
而B、C、D都发生化学变化，分别生成了新物质米酒、铁锈和熟石灰等．
虽然物质发生化学变化一定同时发生物理变化，但是也不符合题意．
因为本题要求选择的是只涉及物理变化的，故选A．
点评：该题以日常生活事例为背景，既考查了物理变化和化学变化的区别，又考查了它们的联系．所以，解题时既要抓住它们的本质区别（是否有新物质生成），又要关注它们的联系（物质发生化学变化一定同时发生物理变化，但物理变化过程中却不一定发生化学变化）．也就是说，物理变化只是物质的形态或形状等发生了改变而无新物质生成，例如：蒸发、凝固（A．滴水成冰）、熔化、液化、升华等均属于物理变化；而化学变化的本质特征是有新物质生成，它包括所有的化学反应，例如：燃烧、缓慢氧化（B．米饭酿成米酒和C．钢铁生锈）、化合（D．泡石灰--生石灰放入水中发生化学反应：CaO+H2O=Ca（OH）2）、分解、置换、复分解等等．由此可见，判断一种变化是物理变化还是化学变化的标准就是看有无新物质生成．但有时，我们也不能把周围发生的所有变化，都简单地归结为物理变化或化学变化，因为还有更复杂的变化．如原子弹的爆炸是原子的裂变，原子发生了变化，它超出了化学变化的范围．
