练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

    泰安的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

    【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

    成分

    水

    蛋白质

    油脂

    糖类

    钙

    磷

    铁

    维生素B1

    维生素B2

    质量分数/%

    89.3

    4.7

    1.3

    2.8

    0.24

    0.064

    1.4

    0.00006

    0.00003

    请回答下列问题：

    (1)上述工艺流程中，磨浆属于            (填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐

    的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是           。

    (2)除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有            ，含人体所需的微量元素是           。 

    (1)物理  过滤      (2)糖类  油脂蛋白质     铁

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：

    14、泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
    下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
    质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
    请回答下列问题：
    （1）上述工艺流程中，磨浆属于
    物理
     （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是
    过滤
    ．

    （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有
    糖类、油脂、蛋白质
    ，含人体所需的微量元素是
    铁
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
    下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B1维生素B2
    质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
    请回答下列问题：
    （1）上述工艺流程中，磨浆属于______ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．

    （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：泰安 题型：填空题

    泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
    下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
    质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
    请回答下列问题：
    （1）上述工艺流程中，磨浆属于______ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．

    精英家教网

    （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：2010年第二十届“天原杯”全国初中学生化学素质和实验能力竞赛（湖南赛区）初赛试卷（解析版） 题型：解答题

    泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
    下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B1维生素B2
    质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
    请回答下列问题：
    （1）上述工艺流程中，磨浆属于______ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．

    （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：2009年山东省泰安市中考化学试卷（解析版） 题型：解答题

    （2009?泰安）泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
    下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
    成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B1维生素B2
    质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
    请回答下列问题：
    （1）上述工艺流程中，磨浆属于______ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．

    （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案