Question

15．炒饵块又叫“大救驾”，是云南的名吃之一，饵块用大米制成，为云南独有，“大救驾”中含有的营养素主要是（　　）

• A． 油脂
• B． 维生素
• C． 蛋白质
• D． 糖类

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

解答 解：A、炒饵块又叫“大救驾”，饵块用大米制成，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，则“大救驾”中含有的营养素主要是糖类，而不是油脂，故选项错误．
B、炒饵块又叫“大救驾”，饵块用大米制成，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，则“大救驾”中含有的营养素主要是糖类，而不是维生素，故选项错误．
C、炒饵块又叫“大救驾”，饵块用大米制成，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，则“大救驾”中含有的营养素主要是糖类，而不是蛋白质，故选项错误．
D、炒饵块又叫“大救驾”，饵块用大米制成，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，则“大救驾”中含有的营养素主要是糖类，故选项正确．
故选：D．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．