【题目】从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究．结合表中信息回答下列问题．
物质的组成与性能 | 用于食品添加剂 | |||
物质名称 | 物质组成 | 主要化学性质及在体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 |
碳酸氢钠 | NaHCO3 | 无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳 | 膨松剂 | 可用 |
铁 （还原性铁粉） | Fe | 比较活泼的金属，能与胃酸反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准可用 |
甜蜜素 | C4H12NSO2Na | 白色结晶状粉末，味甜，甜度为蔗糖的40～50倍，为无营养甜味剂 | 调味剂 | 依据国家标准可用 |
甲醛 | CH2O | 防腐 | 国家严禁使用 | |
亚硝酸钠 | NaNO2 | 易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀 | 发色剂、防腐剂 | 严格依据国家标准 |
（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是 ．
（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为 ．（用化学方程式表示）
（3）甜蜜素与蔗糖一样都能给食物提供甜味，但是甜蜜素 （填“能”或“不能”）为人体提供能量．
（4）碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，在制作面包、饼干、糕点时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是 ．（用化学方程式表示）
（5）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生．有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠？ （包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）．
（6）食品添加剂能改善食品的色香味、延长食品的保质期、提高食品的品质，但副作用也是显而易见的．结合食品添加剂谈一下你对化学的认识 ．
【答案】（1）甲醛是有毒物质，对人体有害或有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性；
（2）Fe+2HCl═FeCl2+H2↑；（3）不能；
（4）2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑
（5）取样，溶于水，加入硝酸银溶液，产生白色沉淀的是氯化钠，产生黄色沉淀的是亚硝酸钠；（6）合理利用化学物质可以造福于人类，反之则会给人类带来危害．
【解析】（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是甲醛是有毒物质，对人体有害或有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性，故填：甲醛是有毒物质，对人体有害或有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性；
（2）铁能与盐酸反应生成亚铁盐，能补充人体所需的铁元素；化学方程式为：Fe+2HCl═FeCl2+H2↑；
（3）甜蜜素与蔗糖一样都能给食物提供甜味，但是甜蜜素不是糖类不物质，不能为人体提供能量，故填：不能；
（4）碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因是碳酸氢钠受热分解产生CO2气体，化学方程式为：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑．
（5）取少量溶于水，；故填：取样，溶于水，加入硝酸银溶液，产生白色沉淀的是氯化钠，产生黄色沉淀的是亚硝酸钠；
（6）食品添加剂虽然会量大了会对人体产生危害，但是少量时，可以改变食品的味道和颜色等，食品添加剂合理适量使用是有必要的，故填：合理利用化学物质可以造福于人类，反之则会给人类带来危害．
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】下列各项为小明同学记录的实验现象，与事实不相符的是
A．铁丝在氧气中燃烧时，火星四射，有黑色固体
B．木炭在氧气中燃烧时，发出白光
C．硫粉在氧气中燃烧时，产生淡蓝色火焰
D．镁在空气中燃烧时，发出耀眼白光
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】据报道目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟引起的疾病而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的
，为了保护他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯，下列有关说法正确的是（ ）
A．香烟烟气中，只有尼古丁有毒
B．市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害
C．吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康
D．香烟的烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】钢铁是应用最普遍的金属材料，请完成下列有关的探究：
（1）探究铁的冶炼
小明同学利用如图Ⅰ所示装置探究炼铁的化学反应原理，实验开始时先缓缓通入CO，然后再点燃酒精喷灯的目的是 ，硬质玻璃管中观察到的现象是 ，图中小气球的作用是 ，该反应的化学方程式是 ，其中氧化铁发生了 反应．
（2）探究铁的锈蚀
钢铁的锈蚀主要是铁与空气中的 等物质发生化学反应的结果．小红同学用相同的光亮铁钉探究生锈与哪些因素有关，设计的实验如图Ⅱ所示（蒸馏水事先煮沸）：该同学的设计是否严密？ ，如果不严密，应如何改进？ （简单叙述方法，如果严密，则此空不填）．一周后观察，试管②中的铁钉明显生锈，其中A、B、C三处中 处锈蚀最严重．
（3）验证铁的活动性
小华同学要验证镁、铁、铜三种金属的活动顺序，设计了如图甲、乙所示的实验方案：
①根据实验目的，A溶液可能是 ；
②试管乙中观察到的现象是 ，发生反应的化学方程式是 ．
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】“天宫一号”搭载的长征二号火箭使用偏二甲肼(C2H8N2)和四氧化二氮(N2O4)作常规推进剂，其完全反应的化学方程式：C2H8N2+2N2O4=3X+2CO2+4H2O，则X的化学式为
A．CO B．H2 C．O2 D．N2
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】生产、生活离不开化学。下列做法错误的是
A．为保证身体健康，长期饮用硬水来补充人体必需的钙、镁等微量元素
B．为了美观、防锈和耐磨，在铁制的水龙头表面镀铬
C．在家庭厨房中配备干粉灭火器
D．不用含亚硝酸钠的工业用盐替代食盐烹调食物
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】下列关于水的说法正确的是
A．所有物质都易溶于水
B．可将工业废水任意排入内河
C．生活中常用肥皂水检验软水和硬水
D．水电解过程与电源正极连接的一端产生氢气
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