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    霉变的花生米之所以不能食用是因为含有下列哪一种致癌物质


    1. A.
      甲醛
    2. B.
      丙氨酸
    3. C.
      淀粉
    4. D.
      黄曲霉素
    D
    分析：根据霉变的花生生成了什么物质，对人体有什么作用来考虑不能食用的原因．
    解答：花生在储存不好会霉变，这种花生的黄曲霉素含量最大，黄曲霉素对人体危害最大，是世界公认的三大致癌物之一，所以发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有黄曲霉素．
    故选D．
    点评：一般霉变的粮食作物都含有一定的黄曲霉素，有致癌作用，所以一旦变质的食品就要扔掉，不要再食用．
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    A．甲醛
    B．丙氨酸
    C．淀粉
    D．黄曲霉素

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    霉变的花生米之所以不能食用是因为含有下列哪一种致癌物质      
    [     ]
    A．甲醛    
    B．丙氨酸    
    C．淀粉    
    D．黄曲霉素

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