Question

【题目】人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分．请你回答：
（1）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg． ①当“VC”完全来自如图的“维生素C”，则每天至少服用次；
②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜g．
（2）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明“VC”的溶液显性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是 ．

Answer 1

【答案】
（1）3；500
（2）酸；凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间
【解析】解：（1）①按照标签所示数据可知，每天至少服用的次数=成人每天对“VC”的最低需要量÷每片的VC含量÷每次2片； 60mg÷（100mg×10%）÷2=3（次）；②正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg，除以120mg，计算出应食用这种蔬菜的倍数，再乘以1000g即可；
60mg÷120mg×1000g=500g；（2）因为紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色．故可判断“VC”的溶液显 酸性；
由已知条件““VC”受热时易被破坏”可知，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施是：凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间．
所以答案是：（1）①3 ②500 （2）酸 凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间