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    家庭厨房中“柴米油盐酱醋糖”都是我们日常生活中常见的化学物质．细心观察，你会发现生活中处处有化学．
    （1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、液化石油气，还有______．
    （2）米、面的主要成分都是由______三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
    （3）液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是______．
    （4）食盐中加碘可以有效地预防______；铁强化酱油的推广使用使儿童______发病率明显下降．
    （5）黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是______．
    （6）买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量______（填化学式）．
    （7）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
    ______．
    （1）我们现在做饭常用电能、煤气、液化石油气、天然气；
    （2）由淀粉的化学式可知由碳、氢、氧三种元素组成；
    （3）脂肪是人体内的备用能源，人体能量不足时就会转化为糖类供人体使用；
    （4）知道常见元素对人体的作用，缺碘易得大脖子病，缺铁易使人贫血；
    （5）由于维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，所以在吃黄瓜时，要加入醋提供酸性环境，凉拌着吃；
    （6）酸性农药要用碱性物质来中和，我们的厨房中显碱性的物质是碳酸钠，所以用碳酸钠就行；
    （7）有空气的地方，食品容易被氧化变质，所以采用真空包装．
    故答案为：（1）天然气或CH4；（2）碳、氢、氧（或C、H、O）；（3）提供能量；（4）甲状腺肿大；贫血；（5）添醋凉拌；
    （6）Na2CO3或NaHCO3；（7）除去氧气（或空气）防止缓慢氧化．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    19、生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界，柴米油盐
    醋（或天然气或石油液化气等）

    （答一种）．
    （2）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
    使油与空气隔绝
    ．
    （3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，其中用作调味品的是
    食盐
    ．
    （4）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
    元素
    （填“单质”“元素”或“原子”）．
    （5）右图是一罐刚开启的雪碧饮料，请回答：

    ①饮料成分中属于有机物的是（填序号）
    ②④
    ；
    ②从罐内冒出大量的气泡，该现象说明
    随压强的减小，CO2（或气体）的溶解度减小
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    21、“从生活走进化学，从化学走向社会”．请你用化学知识回答以下问题：
    （1）社会实践活动小组的同学到敬老院给李奶奶送去鲜花和生日蛋糕．花香满屋，请用微粒的观点解释闻到香味的原因
    分子在不断运动
    ；点燃生日蜡烛祝愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是
    降低温度到蜡烛的着火点以下
    ．
    （2）天然水中含有许多杂质．自来水生产过程中，常用到活性炭，是利用其
    吸附

    作用；杀菌消毒时，会用到消毒泡腾片，其有效成分为二氧化氯，氯元素的化合价为
    +4
    ．
    （3）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多化学知识．

    ①下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是
    D
    （填写代号，下同）；属于有机合成材料的是
    A
    ．
    A．塑料盆            B．紫砂锅            C．陶瓷碗        D．不锈钢水瓢
    ②均衡膳食，有利于人体健康．小强家某天午饭的食谱如下：
    主食 馒头
    副食 红烧排骨、花生米、清蒸鱼
    饮料 牛奶
    从营养学的角度考虑，你建议在食谱中应该增加
    C
    （填写代号）．
    A．油饼          B．烧豆腐        C．凉拌黄瓜        D．炒鸡蛋
    （4）2011年3月15日央视曝光了某公司使用含有瘦肉精的猪肉制作肉食品，食品安全再次成为人们关注的焦点．瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，其化学式是C12H19N2Cl3O，它由
    5
    种元素组成，盐酸克伦特罗中碳元素、氢元素和氮元素的质量比
    144：19：28
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?岐山县模拟）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识．
    （1）下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是
    D
    D
    （填写编号，下同），属于有机合成材料的是
    A
    A
    ．

    （2）均衡膳食，有利于人体健康．小强家某天午饭的食谱如下表：
    主食 馒头
    副食 红烧排骨、花生米、清蒸鱼
    饮料 牛奶
    从营养学的角度考虑，你建议食谱中应增加
    C
    C
    （填写编号）
    A．油饼                  B．烧豆腐               C．凉拌黄瓜             D．炒鸡蛋．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?河西区一模）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识．
    （1）下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是
    D
    D
    （填序号，下同）；属于有机合成材料的是
    A
    A
    ．

    （2）均衡膳食，有利于人体健康．强强家某天午饭的食谱如表：
     主食 馒头 
     副食  红烧排骨、花生米、清蒸鱼
     饮料 牛奶 
    从营养学的角度考虑，你建议食谱中应增加下列中的
    C
    C
    （填写序号）．
    A、油饼   B、烧豆腐   C、凉拌黄瓜  D、炒鸡蛋
    （3）儿童食欲不良，生长迟缓，发育不良，医生建议要多食用海产品、瘦肉等食物，以补充
    锌
    锌
    元素．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?衡阳）“化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关”．请你用化学知识回答下列问题．
    （1）小明奶奶过生日，他和爸爸妈妈送去了鲜花和生日蛋糕．花香满屋，请你从分子的角度解释闻到香味的原因：
    分子在不断运动
    分子在不断运动
    ．点燃蜡烛许愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是
    降低温度至可燃物着火点以下
    降低温度至可燃物着火点以下
    ．
    （2）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多化学知识．
    ①下列厨房用品的主要材料中，属于有机合成材料的是
    A
    A
    ．（填代号）

    ②均衡膳食，有利于人体健康．小恒某天中餐吃了米饭、红烧肉、花生米、水煮鱼，你认为他中餐所吃的食物中缺乏的营养素是
    维生素
    维生素
    ．

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