Question

7．武汉民生热词：“舌尖上的安全”．下列说法正确的是（　　）

• A． 为保障食品安全，杜绝使用任何食品添加剂
• B． 食用“地沟油”对人体有害
• C． 用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
• D． 用工业酒精勾兑饮用白酒

Answer 1

分析 A、根据食品添加剂可依法添加使用进行分析；
B、根据地沟油中含有很多杂质、有毒物质进行分析．
C．根据亚硝酸盐有毒来进行分析．
D．根据工业酒精中含有甲醇进行分析．

解答 解：A、食品添加剂可以改善食品的色香味、延长食品的保质期，可依法添加使用，不能过量使用，过量使用国家允许使用的食品添加剂，对人体有害，故选项说法错误．
B、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，食用“地沟油”对人体有害，故选项说法正确．
C、亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故选项说法错误．
D、工业酒精含有甲醇有毒物质，用它勾兑酒精，饮用少量可能导致失眠，大量饮用会致人死亡，故选项说法错误．
故选：B．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，营养素、化学元素、食品安全、材料等与生产、生活相关的内容是历年中考热点．