Question

【题目】下列说法错误的是

A. 用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉B. 加铁酱油可预防缺铁性贫血病

C. 甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材D. 煮沸是降低硬水硬度的方法之一

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、亚硝酸钠有毒，所以不能用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉，故A错误；

B、食用加铁酱油中含有微量元素铁，所以可预防缺铁性贫血，故B正确；

C、甲醛能够破坏人体中的蛋白质，对人体有害，不能浸泡食材，故C正确；

D、水样加热时，水中的可溶性钙、镁化合物转化为沉淀，水的硬度降低。生活中常用煮沸的方法降低硬水的硬度，故D正确。故选A。