Question

【题目】中国酒业协会宣称我国白酒中基本上都含有塑化剂成分，本次塑化剂事件或会毁掉酿酒行业，再次敲响食品安全警钟。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，是因为塑料制品与设备在白酒产品生产过程中所混入。则回答：

（1）普通塑料制品与设备不宜直接盛放刚蒸馏后的白酒，因为高温时塑料制品中塑化剂分子更容易进入白酒产品中。从微观角度解释其原因是______。

（2）塑化剂DMP的我化学式为C10H10O4，则塑化剂属于____（填“有机”或“无机”）化合物，其中C、H和O原子个数最简比为_____，碳元素的质量分数计算式为_______。

（3）我国卫生部规定食品及食品添加剂中塑化剂最大残留量为0.3mg/kg。请你写出一点远离塑化剂的做法有_______________。

Answer 1

【答案】温度越高，分子运动的越快 有机 5:5:2 少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主；尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物；完善食品安全监督检验机制等。尽快制定出白酒产品塑化剂的安全限定标准；禁止添加塑化剂等作为食品添加剂；强生产环节监管力度，从生产源头抓起；生产环节中不用或少用塑料制品等。

【解析】

（1）分子在不断的运动，温度越高，分子运动的越快，故高温时，塑料制品中塑化剂分子更容易进入白酒产品中，故填：温度越高，分子运动的越快；

（2）塑化剂含碳元素，属于有机化合物；

塑化剂中C、H、O原子个数比为：10:10:4=5:5:2；

碳元素的质量分数为：；

（3）远离塑化剂的做法有：少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主；尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物；完善食品安全监督检验机制等。尽快制定出白酒产品塑化剂的安全限定标准；禁止添加塑化剂等作为食品添加剂；强生产环节监管力度，从生产源头抓起；生产环节中不用或少用塑料制品等。