B
分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质．化学性质主要有：可燃性、毒性、氧化性、还原性、稳定性等．物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．物理性质主要有：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等．
解答：A、利用了食醋能和水垢反应的性质，属于物质的化学性质．
B、吸附作用属于物质的物理性质．
C、利用了纯碱能和显酸性的物质反应生成二氧化碳的性质，属于物质的化学性质．
D、利用了生石灰能和水反应生成氢氧化钙的性质，属于物质的化学性质．
故选B．
点评：本题主要考查了物质的用途，可以依据物质的性质进行．
