分析：糖，根据组成还分成，糖类包括：单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖）、多糖（淀粉、纤维素）．化学性质，更不能一概而论．象葡萄糖，有还原性；蔗糖，没有还原性．在食品工业中使用的糖，主要是蔗糖，是做“甜味剂”．
解答：解：A、不是所有的糖都有甜味，多糖为无定型固体，难溶于水，没有甜味，如淀粉，糖原，纤维素等等．故说法错误；
B、都含有C、H、O，说法正确；
C、常见的二糖，多糖都可水解，但像葡萄糖，果糖，半乳糖这类的单糖不能水解，只能被氧化分解为水和二氧化碳，故说法错误；
D、相对分子质量从几万到几十万，说法错误，因为葡萄糖的相对分子质量为180，故说法错误；
故选：B．
点评：本题主要考查了糖的共性和个性．
