练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
    29、（1）农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化．
    （2）请你用已学到的知识解释：为什么糖尿病患者会逐渐消瘦？
    （3）盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为
    麦芽糖
    ．原因为：
    咀嚼前淡而无味，咀嚼后感到有甜味是因为唾液中含有淀粉酶，将米饭中的部分淀粉催化水解为葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
    ．
    分析：从葡萄糖的代谢过程和唾液淀粉酶的作用方面考虑．在人体组织里，葡萄糖在人体组织里经酶的催化作用缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量．酶能催化生物体内的反应．
    解答：解：（1）米中主要含有淀粉，淀粉发酵后先变为葡萄糖，进一步发酵成酒精，故（1）答为：淀粉→葡萄糖→酒精．
    （2）在正常情况下，葡萄糖在人体组织里经酶的催化作用缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持体温恒定需要．而糖尿病患者葡萄糖不能正常代谢，故（2）答为糖尿病患者葡萄糖代谢不正常，葡萄糖会随着尿液排出，人体只能通过消耗体内的脂肪来提供日常必需的能量和热量，导致人体消瘦．
    （3）酶是一类重要的蛋白质，能催化生物体内的反应，故（3）答为 麦芽糖    咀嚼前淡而无味，咀嚼后感到有甜味是因为唾液中含有淀粉酶，将米饭中的部分淀粉催化水解为葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
    故答案为：
    （1）淀粉→葡萄糖→酒精．
    （2）糖尿病患者葡萄糖代谢不正常，葡萄糖会随着尿液排出，人体只能通过消耗体内的脂肪来提供日常必需的能量和热量，导致人体消瘦．
    （3） 麦芽糖    咀嚼前淡而无味，咀嚼后感到有甜味是因为唾液中含有淀粉酶，将米饭中的部分淀粉催化水解为葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
    点评：化学在人类保健方面具有重大贡献．所以人们需要了解对生命活动具有重要意义的有机物．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    （1）农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化．
    （2）请你用已学到的知识解释：为什么糖尿病患者会逐渐消瘦？
    （3）盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为 ______．原因为：______．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：同步题 题型：问答题

    （1）农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化。
    （2）请你用已学到的知识解释：为什么糖尿病患者会逐渐消瘦？
    （3）盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为_______________________。原因为：____________________。

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（11）（解析版） 题型：解答题

    （1）农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中所发生的变化．
    （2）请你用已学到的知识解释：为什么糖尿病患者会逐渐消瘦？
    （3）盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为 ______．原因为：______．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案