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    【题目】为了防治月饼变质，通常在月饼的包装中放入一小袋的“防腐剂”，这种“防腐剂”的是铁粉．试分析这种防腐剂防止月饼变质的化学原理 ．

    【答案】铁与氧气和水反应生成铁锈
    【解析】解：食品在有水和氧气的条件下易缓慢氧化而腐败，铁粉在潮湿的空气中易生锈，铁粉用作防腐剂，主要是利用铁粉生锈时消耗氧气，而使食物与氧气隔离．

    答案：铁与氧气和水反应生成铁锈

    根据铁粉的性质和食品腐败的原因分析解答，食物的腐败是指食物与空气中氧气发生氧化反应，致使食物因氧化而变质；

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    （2）用灯帽盖灭酒精灯火焰的原理是______。

    （3）用洗洁精除去餐具上的油污是因为洗洁精在水中对油污具有______作用。

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